Origem
& Processo

Os vinhos da Porto dos Santos são originários de várias terras e localidades espalhados pelo Baixo- Corgo, Cima-Corgo e do começo do Douro-Superior, as três sub-regiões nas quais está dividida a Região Demarcada do Douro

O que procuramos na Porto dos Santos é a diversidade que cada local proporciona e a complexidade que cada peça do mosaico pode trazer ao blend final.

A Porto dos Santos e a nossa rede de fornecedores e parceiros locais recorre exclusivamente aos encepamentos nativos da região, sejam eles um conjunto restrito de castas selecionadas em plantações mais recentes, ou uma mistura de dezenas de antigas castas autóctones, plantadas em conjunto nas plantações mais antigas Para nós o ênfase não está no aroma de castas especificas, mas nas características únicas que cada terroir, vinha e proveniência pode trazer ao lote final.

Os nossos Portos são produzidos com recurso às técnicas nativas da região, técnicas que foram aprimoradas e melhoradas geração após geração para a produção deste vinho único que é o Vinho do Porto.

Os nossos vinhos são fermentados em tanques abertos, chamados lagares, onde as várias castas misturadas são maceradas e co-fermentadas, de forma a extrair o máximo de todos os seus aromas e complexidade. Na Porto dos Santos fermentamos os nossos Portos por mais tempo, tornando-os desta forma mais secos, elegantes e com mais álcool proveniente das uvas.

Pode dizer-se que saber envelhecer o Vinho do Porto e conseguir que ele realize todo o seu potencial aromático com o passar dos anos é uma arte por si só. A quantidade de cuidados e saber que um blender, um tanoeiro ou um adegueiro têm que dedicar ao vinho é algo digno de louvor na medida que todas as decisões tomadas no processo influenciam o resultado final.

Envelhecer em grandes tonéis de castanho ou em pequenos cascos. Envelhecer o vinho por várias décadas ou engarrafá-lo novo, estas são algumas das decisões que se vão refletir em cada copo do nosso Vinho do Porto.

Os nossos vinhos envelhecem em vasilhas velhas de castanho português, a madeira tradicionalmente usada para envelhecer Vinho do Porto, por ser pouco intrusiva no sabor do vinho e por ser uma madeira autóctone, muito disponível no Vale do Douro.

O Vinho do Porto é um produto único, fruto da vontade e teimosia das gentes, que domaram a natureza e esculpiram a paisagem, fruto da abnegação e da capacidade de sofrimento de quem tudo deu, nas mãos dos caprichos dos elementos e das estações

É o resultado do acumular de técnicas e saberes, passadas de geração em geração, aprimoradas com o tempo e cristalizadas na cultura local.

Na Porto dos Santos abraçamos o Douro como um todo, na sua diversidade, complexidade, generosidade e rudeza

Os nossos vinhos

LBV 2018

De cor vermelha intensa e opaca. No nariz é intenso com notas de fruta preta e vermelha, cacau e um ligeiro vegetal. Na boca encorpado, estruturado e com taninos.

Tawny 20 Anos

Vinho complexo e persistente. Com evidentes notas de frutas cristalizadas, especiarias e alguns apontamentos balsâmicos. Aromas de especiarias e madeiras exóticas

Tawny 10 Anos

É um vinho guloso que sugere o acompanhamento de sobremesas. Notas de casca de laranja, ameixas secas, café e chocolate de leite, com alguma canela à mistura.

Reserva Tawny

Equilibrado e versátil, é um vinho delicioso e eclético Aroma de figo, damasco e cereja. Proporciona uma boa introdução aos Portos envelhecidos em madeira.

Reserva Ruby

Elegante e equilibrado, apresentando-se meio seco e com uma excelente acidez. Aromas frutados como ameixa, figo, novamente framboesa, como figo e chocolate.

Branco 10 Anos

Na prova de boca é untuoso e persistente, com apontamentos de laranja e pêssego, casca de citrino cristalizada, tudo sobre uma base de frutos secos e canela.

Reserva Branco

Aroma cítrico e mineral, com notas de raspa de limão e pêssego, envolvidas por frutos secos. Na boca é vivo, com uma acidez e frescura notórias e alguma secura
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Idade suficiente para evitar as tentações.
(Não tenho certeza se você não consegue resistir ao nosso.)

DECLARO QUE TENHO MAIS DE 18 ANOS DE IDADE